Backzeiten bei Teilmengen

Forenbeitrag

14. September 2023

Mein Favorit ist das Roggenmischbrot von S. 111. Teigmenge: 975 g, Backzeit 55 Min. Nun möchte ich davon zwei kleine runde Brote zum Verschenken backen. Gibt es eine Formel/Faustregel wie in diesem Fall die Backzeit zu verkürzen ist (gilt auch für andere Brote)? Es wäre dann also jeweils eine Teigmenge von knapp 500 g. Grüße Heinrich

- Heinrich Jordan

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Abgerufen am: 8. September 2024, 5:30 Uhr · © 2023, Lutz Geißler