Frage zur "Umrechnung" von LM-Menge in Rezepten zu ASG-Mengen

Forenbeitrag

19. September 2023

Ich möchte wissen, ob es eine einfache Formel gibt, um zu wissen wie man z.B. 150g LM in einem Rezept durch "normales" Weizen-ASG ersetzen kann. Mache meine ersten Versuche überhaupt mit Sauerteig; Danke :)

- Maria

Antworten

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Abgerufen am: 19. September 2024, 3:19 Uhr · © 2023, Lutz Geißler