Klebriger Teig beim Roggenlaib aus Brotbacken in Perfektion mit Sauerteig?

Forenbeitrag

Roggenbrot Gärkorb Brot backen in Perfektion mit Sauerteig Leserbeitrag

10. März 2024

Mein Teig ist sehr klebrig und lässt sich mit den Händen kaum bis gar nicht verarbeiten. Auch die Nutzung eines Gärkörbchens ist fast unmöglich (ich lasse den Teig in der Schüssel, in der ich ihn angerührt habe). Was mache ich falsch? Die Mengenangaben im Rezept habe ich sorgfältig eingehalten.

- Mezzo

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