Lieveto Madre, Weizensauerteig, Roggensauerteig

Forenbeitrag

Lievito Madre Fester Weizensauerteig Brot backen in Perfektion mit Sauerteig Leserbeitrag Roggenanstellgut Weizenanstellgut

25. Mai 2024

Guten Tag,ich möchte gerne mit Lieveto Madre anstatt mit Weizen-und Roggensauerteig Brote backen.In welchem Verhältnis kann ich z.B. 13 g Weizensauerteig in einem Brotrezept mit Lieveto Madre ersetzen? In welcher Menge wird Lieveto Madre für Roggensauerteig ersetzt, falls es ein Unterschied zum Weizensauerteig gibt?Vielen Dank für eine Rückmeldung.Viele GrüßeMonika Hunsinger

- Monika Hunsinger

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