Rezept für Dinkelsaftkornbrot gesucht

Liebe Plötzblog Gemeinde, im Münchner Delikatessengeschäft der "bekannten Kaffeerösterei mit D" und weiteren ausgewählten Bäckereien gibt es ein wunderbares Dinkelsaftkornbrot, das offensichtlich mit Sauerteig, gekochten Dinkelkörnern, Sonnenblumenkernen und Dinkelflocken gebacken wird. Es schmeckt phantastisch, leicht süßlich (durch die Sonnenblumenkerne) und hält sich ewig frisch. Meine Familie drängt mich, das Brot nachzubacken, doch ich habe noch kein ansatzweise Erfolg versprechendes Rezept finden können. Anbei ein Foto der Sehnsuchtsware... vielleicht kennt jemand das Rezept?Grüße aus München!Martin