Süßer Sauerteig

Forenbeitrag

11. November 2023

Hallo! Im Brotbackbuch Nr 4 ist die Umzüchtung eines festen Sauerteiges zu einem süßen Sauerteig beschrieben. Meine Frage: in welchen Verhältnissen (Mehl, Wasser, Zucker, ASG) erfolgt die Pflege? lg Regina Mairinger

- Retschi27

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Abgerufen am: 8. September 2024, 3:56 Uhr · © 2023, Lutz Geißler