Temperatur Abfall teiglinge auf dem Weg zum Ofen

Forenbeitrag

Teigtemperatur (TT) Sauerteig Brot backen Leserbeitrag

11. Januar 2024

Hallo,ich möchte mir einen Holzbackofen für draußen zu legen/bauen. Und habe bedenken das, wenn ich im Winter backe, meine fertigen teiglinge Schaden nehmen könnten auf dem Weg zum Ofen. Da ja dann doch schon Mal ein größer temperature Unterschied besteht von drinnen zu draußen.Ich arbeite hauptsächlich mit Sauerteig, aber auch selten mit Hefe Teig.Ich hoffe ihr könnt mir weiter helfen.Gruß David

- David

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