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Buchteln

Weizenfeingebäck

Die mit Puderzucker bestreuten Buchteln wurden angeschoben in einer Auflaufform gebacken und haben eine dünne, glatte Kruste und eine helle, fluffige Krume.

Buchteln sind auch als Rohrnudeln oder Dampfnudeln bekannt. Je nach Region verstecken sich hinter all diesen Begriffen ganz verschiedene süße Versuchungen, manchmal auch herzhafte. 

Als Grundrezept kannst du jedes Feingebäckrezept verwenden, zum Beispiel das Sonntagsbrot, Einback oder die Brioche (meine erste Wahl). Buchteln sind frisch aus dem Ofen, noch lauwarm, vielleicht sogar mit Vanillesauce, ein Hochgenuss! 

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21. September 2016

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Abgerufen am: 8. September 2024, 3:16 Uhr · © 2023, Lutz Geißler