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Fougasse

Weizenbrot

Die Fougasse hat eine goldgelb bis goldbraun ausgebackene Kruste, die mit Rosmarinnadeln und grobem Salz bestreut ist.

Noch ein Partybrot. Oder ein nettes Mitbringsel. Es passt an jeden Fahrradlenker und ist immer ein Hingucker. 

Die Franzosen sind schlau: ein oder zwei Teige und trotzdem eine riesige Vielfalt an Broten im Laden. Ein paar typische Brotformen kannst du nun auch selbst backen. Das Grundrezept ist ganz einfach. 

Und wenn du es noch originaler haben möchtest, dann kaufe dir französisches T65-Mehl – aber Vorsicht: Achte darauf, dass es frei von Zusatzstoffen ist! Es bringt die typische süßliche Note ins Brot. 

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21. September 2016

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Abgerufen am: 8. September 2024, 3:32 Uhr · © 2023, Lutz Geißler