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Dreikorn

Dreikornvollkornsauerteigbrot

Drei Dreikornbrote mit bemehlter, knuspriger Kruste liegen in einem Holzkorb. Die im Anschnitt sichtbare Krume ist kleinporig und elastisch.

Drei Getreidearten, ein Sauerteig. 

Roggen, Weizen und Dinkel sind in diesem Vollkornbrot geschmacklich harmonisch vereint. Der Sauerteig aus Roggen und Dinkel lockert den Teig, schützt das Brot vor Schimmel und hält viele Aromen bereit, die in dieser Kombination von Getreiden besonders gut zur Geltung kommen. Mit einem Mehlkochstück gelangt viel Wasser ins Brot. Die saftige Krume und lange Frischhaltung zeugen davon.

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17. Oktober 2024

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Abgerufen am: 17. Oktober 2024, 6:21 Uhr · © 2023, Lutz Geißler