Rezepte mit Nüssen & Mandeln Suchen Suche schließen Suche Lockerungsmittel nur Sauerteig nur Hefe Sauerteig & Hefe Hefewasser Sonstige Zutaten Haferflocken Saaten ganze Körner Joghurt, Quark, Buttermilch etc. Kartoffeln Altbrot altes Anstellgut Anstellgut Roggenanstellgut Weizenanstellgut (weich) Weizenanstellgut (fest) Dinkelanstellgut Optionen Einsteigerrezepte Ohne Kneten Morgens nur noch backen Morgens formen und backen Vegan Glutenfrei Vorstufen Vorteig Sauerteig Quellstück Brühstück Kochstück / Mehlkochstück Autolyseteig Zubereitungsdauer max. 4 Stunden max. 8 Stunden max. 24 Stunden max. 36 Stunden mind. 36 Stunden Deine Suche ergab 34 Treffer 1 2 {"label":"Name aufsteigend","value":"name,0","selected":false,"possible":true} Name aufsteigend {"label":"Name absteigend","value":"name,1","selected":false,"possible":true} Name absteigend {"label":"Relevanteste","value":"score,1","selected":false,"possible":true} Relevanteste {"label":"Meiste Kommentare","value":"answers,1","selected":false,"possible":true} Meiste Kommentare {"label":"Highlights zuerst","value":"sticky,1","selected":false,"possible":true} Highlights zuerst {"label":"Zuletzt aktualisiert","value":"updated,1","selected":false,"possible":true} Zuletzt aktualisiert {"label":"Neueste zuerst","value":"newest,1","selected":true,"possible":true} Neueste zuerst {"label":"Zuf\u00e4llig","value":"random,0","selected":false,"possible":true} Zufällig Wurzelbrot mit Walnuss Ein gleichporiges (eher deutsches) Wurzelbrot mit Roggensauerteig und Olivenöl. 20. Juli 2024 Nusszöpfchen Eine etwas aufwändigere, aber lohnenswerte Leckerei. 09. Dezember 2023 Haselnuss-Pflaumen-Brot Ein Feinschmecker-Brot. 16. September 2023 Wurzelbrot mit Walnüssen (2021) Ein grobporiger Wurzelbrot-Traum. 22. Juli 2023 Zwiebelbrot und Mandelbrot Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, aber auch ganz ohne Sonderzutaten ist es ein tolles Alltagsbrot. 17. Juni 2023 Müslistangen Diese Müslistangen sind das perfekte Gebäck für unterwegs. 29. April 2023 Heißewecken Heißewecken / Heißwecken tauchen in alten Berichten über Hamburger Backwaren immer wieder in sehr unterschiedlichen Varianten auf. 04. Februar 2023 Hefezopf (optional mit Rosinen oder Mandeln) Ein auf den ersten Blick aufwändiges Rezept. Wer aber regelmäßig Zopf bäckt und sich einmal durchgerungen hat, den komplexen Vorteig anzusetzen, der braucht sich nie wieder um den Vorteig Gedanken machen. 07. Januar 2023 Pflaumen-Walnuss-Ruchmehl-Brötchen Reichhaltige, lockere Brötchen, die am Morgen abgestochen und nach der Stückgare gebacken werden. 04. Dezember 2021 Walnussbrot Mehr Wasser dank Walnuss. 26. Juni 2021 Weizensauerteigbrot mit Walnüssen Ein unglaublich poriges und mildes Weizenbrot, das sowohl in der puren als auch in der vernussten Variante geschmacklich wie ästhetisch überzeugt. 05. September 2020 Mohnrolle Ein Familienrezept einer Teilnehmerin des Almkurses, das wir im Rahmen des Kurses auf weniger Hefe umgebaut haben. 18. Juli 2020 Bienenstich Ein Rezept, das mich umgehauen hat. 29. Februar 2020 Urkorn-Nussbrot Viel komplexer geht es nicht, aber viel geschmackvoller auch nicht. Drei sogenannte Urgetreide in einem Brot: Dinkel, Emmer und Einkorn – und das auch noch zu fast gleichen Teilen. 28. Juli 2018 Aachener Poschweck Ein süchtig machendes Osterbrot. 31. März 2018 Reformationsbrötchen (Lutherbrötchen) In Teilen Ostdeutschlands sind zum 31. Oktober, also zum Reformationstag, Reformationsbrötchen gefragt. Sie werden von vielen Bäckereien angeboten. 28. Oktober 2017 Kartoffel-Walnuss-Brot Seit Jahren liegen mir Blogleser in den Ohren, ich sollte unbedingt mal ein Walnussbrot backen. 18. März 2017 Nussschnecken Ein Traum aus Nuss und Butter … 19. November 2016 Weihnachtsbrot (2015) Ein unwahrscheinlich schmackhaftes, saftiges Brot, das mit Butter und Süßem harmoniert. 22. Dezember 2015 Weihnachtsstollen – Vollkorn (2015) Nachdem ich mit dem letztjährigen Stollen sehr zufrieden war, habe ich mir neue Herausforderungen gesucht und sie im vollen Korn gefunden. 28. November 2015 Skalický Trdelník Das Rezept stammt direkt aus Marthas Händen, die für meinen Besuch bei ihr im Franziskanerkloster gebacken hat. 25. November 2015 Trdelník (Sauerteigvariante) Etwas fester im Biss, aber dafür etwas für den anspruchsvolleren Gaumen. Für mich, abseits von Traditionen, der Favorit. 25. November 2015 Im Schoko-Rausch: Schokoladenbrot Dreiundvierzig Prozent Teil zwei der Schokoladenbrot-Trilogie (Dinkelbrot mit 39 %-Schokolade und Roggenbrot mit 60 %-Schokolade). 22. August 2015 Mischbrot 50/50 (Nussbrot) Auf der Alm kam der Wunsch nach einem Nussbrot auf. Also haben wir ein Mischbrotrezept entwickelt. 15. August 2015 Abend-Brot Ein fluffiges Mischbrot mit komplexen Aromen. 25. Juli 2015 Weihnachtsbrot (2014) Nach den Weihnachtsbroten 2011, 2012 und 2013 folgt nun ein besonderes Experiment. 13. Dezember 2014 Erzgebirgischer Stollen (2014) Inzwischen mein Standardrezept für Stollen. 29. November 2014 Haselnuss-Schraube Eigentlich bin ich kein großer Freund von Nüssen, schon gar nicht in Brotteigen oder Feingebäck. Als ich aber geröstete Haselnüsse aus dem Piemont gekostet hatte, war ich sofort dabei, mir ein Rezept dafür aus den Fingern zu saugen. 16. August 2014 1 2 Rezepte mit Nüssen & Mandeln aus meinen Büchern nur als Vorschau verfügbar Butterkuchen Ein Traum aus Hefeteig, Butter und Zucker. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Eiweißbrot Reich an Eiweiß, arm an Zusatzstoffen. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Reeperbahnbrot Ein Brot für Hamburgs sündige Meile. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Deutsches Osterbrot Der Klassiker, der in manchen Gegenden auch als Osterfladen angeboten wird. 22. September 2022 Buch-Rezept Schwarze Seele Je dünner die Scheibe, umso feiner der Geschmack. Dieses Brot wird mit jedem Tag besser und hält weit über eine Woche frisch. 29. November 2019 Buch-Rezept Dinkelnusszopf Ein über eine Woche saftig bleibender Zopf, der im Kasten oder als flachere Variante auch freigeschoben gebacken werden kann. 10. Oktober 2019 Buch-Rezept Roggenvollkornbrot mit Walnuss und Feige Walnuss und Feige ergänzen sich harmonisch in einem saftigen und würzigen Roggenlaib wie diesem hier. Ein Hauch Butter darübergestrichen und fertig ist das Glück. 10. Oktober 2019 Buch-Rezept Stollen Ein reiner Sauerteigstollen – undenkbar in der klassischen sächsischen Stollentradition. 10. Oktober 2019 Buch-Rezept Dinkelstollen Stollenbacken ist eine Kunst. Dinkelstollenbacken noch mehr. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Rotkorn-Nussbrot Ein reines Sauerteigbrot aus Rotkornweizen gepaart mit Walnüssen und Korinthen. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Sportbrot Gesundes pur. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept gefülltes Wurzelbrot Ein Teig, verschiedene Spezialitäten. Alles ist möglich, braucht aber unterschiedliche Handgriffe am Teig. 21. September 2016 Buch-Rezept Mischbrot mit Roggen Vier Teile Weizen, ein Teil Roggen: Das Ergebnis ist ein überaus saftiges und lange frisch haltendes Brot mit herber Note. 21. September 2016 Buch-Rezept Sonntagsbrot Butter, Erdbeermarmelade, eine dünne Schicht Frischkäse, Nugatcreme oder eine hauchdünne Scheibe milder Käse? Fehlt noch die passende Unterlage, die schon für sich allein ein Genuss ist. Das Sonntagsbrot ist nicht so schwer wie Brioche, aber auch kein Toastbrotverschnitt. Dennoch getoastet ein Gewinn. 21. September 2016 Buch-Rezept Zuckerkuchen Ein Grundteig, viele Möglichkeiten. Der Teig klebt nicht, lässt sich hervorragend verarbeiten und bringt einen herrlich lockeren Kuchen oder auch einen wattig-faserigen Zopf auf den Tisch. 04. Juli 2013 Buch-Rezept
