Rezepte mit Schrot Suchen Suche schließen Suche Lockerungsmittel nur Sauerteig nur Hefe Sauerteig & Hefe Hefewasser Sonstige Zutaten Haferflocken Saaten ganze Körner Joghurt, Quark, Buttermilch etc. Kartoffeln Altbrot altes Anstellgut Anstellgut Roggenanstellgut Weizenanstellgut (weich) Weizenanstellgut (fest) Dinkelanstellgut Optionen Einsteigerrezepte Ohne Kneten Morgens nur noch backen Morgens formen und backen Vegan Glutenfrei Vorstufen Vorteig Sauerteig Quellstück Brühstück Kochstück / Mehlkochstück Autolyseteig Zubereitungsdauer max. 4 Stunden max. 8 Stunden max. 24 Stunden max. 36 Stunden mind. 36 Stunden Deine Suche ergab 77 Treffer 1 2 3 {"label":"Name aufsteigend","value":"name,0","selected":false,"possible":true} Name aufsteigend {"label":"Name absteigend","value":"name,1","selected":false,"possible":true} Name absteigend {"label":"Relevanteste","value":"score,1","selected":false,"possible":true} Relevanteste {"label":"Meiste Kommentare","value":"answers,1","selected":false,"possible":true} Meiste Kommentare {"label":"Highlights zuerst","value":"sticky,1","selected":false,"possible":true} Highlights zuerst {"label":"Zuletzt aktualisiert","value":"updated,1","selected":false,"possible":true} Zuletzt aktualisiert {"label":"Neueste zuerst","value":"newest,1","selected":true,"possible":true} Neueste zuerst {"label":"Zuf\u00e4llig","value":"random,0","selected":false,"possible":true} Zufällig Vielkornbrot Ein wunderbar leckeres Brot, das jedes Mal etwas anders sein wird. 29. Juni 2024 Schwarzbrot nach einer Brotbackmischung der Streichmühle Ein Almkursteilnehmer mochte ein Brot sehr, das es in Form einer Backmischung gab. 25. Mai 2024 Rohlíky graham Eine Almkursteilnehmerin hatte ziemlich konkrete Vorstellungen, was es mit diesen tschechischen Graham-Stangen auf sich hat und wollte sie gern nachbacken. 09. März 2024 Roggenschrotbrot und Pumpernickel Auf der Alm im Backkurs haben wir ausprobiert, wie einfach aus einem Roggenschrotbrot ein Pumpernickel werden kann. 17. Februar 2024 Roggenschrotbrot (2021) Ein klassisches Roggenschrotbrot, wie es einfacher kaum herzustellen geht. 10. Februar 2024 Roggenbrot mit 25 % Schrot Ein saftiges und nahrhaftes Roggenbrot. 20. Januar 2024 König-Thomas-Brot Aus Industrie mach Handwerk. 04. November 2023 Schwarzwälder Ein kerniges und kräftiges Brot aus dem Schwarzwald und Italien. 09. Oktober 2023 Buchebener Brot Mit Schuss. 08. Juli 2023 Vollkornbrot mit Haferschrot Ein sehr saftiges Vollkornbrot. 03. Juni 2023 Uriges Gewürzbrot Ein Almkursteilnehmer wünschte sich ein Brot, das dem Urlaib von Joseph Brot aus Wien ähnelt. 27. Mai 2023 Korn an Korn Ein leckeres, saftiges Brot ganz ohne Mehl, nur aus Roggenschrot und ganzen Dinkel- und Haferkörnern. 15. April 2023 Ostfriesisches Schwarzbrot Von der Küste in die Berge … 22. Oktober 2022 Alles-muss-weg-Brot Kalte Reife, viel Geschmack. 12. Februar 2022 Brötchen mit Roggenschrot Locker und lecker. 22. Januar 2022 Wurzelbrot mit Roggenschrot Locker und lecker. 22. Januar 2022 Semmeln mit Roggenschrot Sehr leckere Brötchen mit Biss. 08. Januar 2022 Graue Maus Die Schwester des Schwarzen Hamsters. 25. September 2021 Sonntagsdinkelbrötchen Was gibt es Schöneres als frische Brötchen zum Sonntagmorgen? 14. August 2021 Roggenbrot nach Art eines Walliser Roggenbrotes Das Walliser Roggenbrot ist ein seit Jahrhunderten gebackenes Brot aus Roggenschrot. Auch wenn oft von „Mehl“ geschrieben wird, ist es eher ein feines Schrot mit Mehlanteilen. 05. Juni 2021 Fröstlberg-Kruste Wir haben den Teig bewusst weich gehalten und die Brote sehr reif in den Ofen geschoben, damit die Brote typisch österreichisch flach werden. Und nein: Das Brot ist nicht verbrannt, sondern hat genau die richtige Farbe – meine Farbe … 26. Dezember 2020 Buttertoast mit 50 % Vollkornanteil Kinder werden dieses Toastbrot lieben. Erwachsene vermutlich auch. 24. Oktober 2020 Roggenbrot mit versäuertem Schrot Ein kräftiges Roggenbrot mit Schrot im Sauerteig. 12. September 2020 Aus alt mach neu: Hornberger Burgstangen (mit Video) Ritterlanzen für den Knetmaschinentest. 09. September 2020 Ganzkorn-Roggenschrotbrot Ein über mindestens 1 – 2 Wochen saftig bleibendes, hocharomatisches Brot mit Biss und vielen Ballast- und Mineralstoffen. 04. Juli 2020 Schwarzbrot mit Sonnenblumenkernen Ein unglaublich saftiges und aromatisches Brot mit Biss, dass besonders gut schmeckt, wenn es in dünnen Scheiben genossen wird. 04. Januar 2020 Pflasterstein Fermentierte Kleie im Lichtkornroggensauerteig, durch natürliche Roggenmehlenzyme verzuckertes Röstbrot und zusätzliche Triebkraft eines Hefewasser-Vorteiges. 14. Dezember 2019 Seidlwinkler Schrotbrot Das Seidlwinkltal ist beim Blick aus dem Backstubenfenster der Kalchkendlalm in Rauris zum Greifen nah, nur ein Bergrücken trennt es von der Alm. 05. Oktober 2019 1 2 3 Rezepte mit Schrot aus meinen Büchern nur als Vorschau verfügbar 1 2 Alsterkorn Ein reines Sauerteigbrot, das ohne Schnickschnack auskommt. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Fitte Beere Ein Brot ohne Zusätze, aber dafür mit extra viel Geschmack. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Graubrot Ein leckeres Alltagsbrot. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Grubenbrot Ein herzhaftes Brot, das nicht nur Bergleuten schmeckt. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Herr Ü. Ein Schwarzbrot nach Art eines Pumpernickels. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Mühlenbrot Ein Brot in Form einer Windmühle. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Roggenvollkornbrot Ein lockeres Roggenvollkornbrot dank Sauerteig. 07. Oktober 2023 Buch-Rezept Harter Kerl Harte Schale, weicher Kern? 25. September 2020 Buch-Rezept Körnerkasten Saftig, kräftig, leicht. Ein Brot voller Biss und Energie. 29. November 2019 Buch-Rezept Schwarze Seele Je dünner die Scheibe, umso feiner der Geschmack. Dieses Brot wird mit jedem Tag besser und hält weit über eine Woche frisch. 29. November 2019 Buch-Rezept Korn an Korn Mehr Vollkorn geht nicht. 10. Oktober 2019 Buch-Rezept Pumpernickel Aus ein und demselben Rezept wie das Roggenschrotbrot, nur durch Änderung des Backprozesses, entsteht ein ganz anderes Brot: Pumpernickel. Das Rezept ist bis zum Erreichen der Vollreife nach 3 Stunden Reifezeit identisch. 10. Oktober 2019 Buch-Rezept Roggenschrotbrot Ein einfaches Brot, das weit mehr als eine Woche lang Freude bereitet und jeden Tag ein wenig anders schmeckt. Grobes, leicht ausgesiebtes, gequetschtes Schrot ist die Grundlage für diesen Roggenklassiker aus Schrot, Wasser und Salz. 10. Oktober 2019 Buch-Rezept Roggenvollkornkastenbrot Ein schlichtes und einfaches Roggenbrot mit Schrotanteil. 10. Oktober 2019 Buch-Rezept Bergsteigerbrötchen Fruchtig-saftige, kernige Brötchen aus Dinkelvollkornmehl. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Gerstenbrot Ein Vollkornbrot aus Gelbmehlweizen und knapp einem Drittel Gerste. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Grüne Semmeln Grün sind sie nicht, aber mit 50 % Grünkern zubereitet, sowohl als Mehl als auch als Schrot und ganzes Korn. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Pumpernickel Kräftiger Pumpernickel mit hell- bis dunkelbrauner Krume (je nach Enzymaktivität des Roggenmehles) und dem typisch süßlich-malzigen Geschmack. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Roggenschrotbrot Kernig und mit Biss. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Schwarzbrot Ein glutenfreies Brot als Pumpernickel-Imitat. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Weizenschrotbrot (Grahambrot) Ein saftiges Brot mit schöner Lockerung. 05. Oktober 2017 Buch-Rezept Pumpernickel Ein Brot mit Biss und langer Frischhaltung. Es profitiert von ein bis zwei Tagen Reifezeit vor dem Anschneiden. Da der Teig kaum aufgeht, wird die Kastenform mit 2,3 kg Teig gefüllt. 22. September 2017 Buch-Rezept Roggenschrotbrot Ein Brot mit Biss und langer Frischhaltung. Es profitiert von ein bis zwei Tagen Reifezeit vor dem Anschneiden. 22. September 2017 Buch-Rezept Dinkelschrotbrot im Glas Die gleiche Vorgehensweise wie beim Weizenschrotbrot – aber durch Dinkelschrot erzielen wir ein etwas anderes geschmackliches Ergebnis. 21. September 2016 Buch-Rezept Haferknäcke Klassisches Knäckebrot, wie es jeder Lebensmittelhändler im Sortiment hat, lässt sich zu Hause kaum backen. 21. September 2016 Buch-Rezept Weizenschrotbrot im Glas Man könnte dieses Brot auch „Notbrot“ nennen. Es wird im Glas gebacken, ist sehr nahrhaft und hält Monate. 21. September 2016 Buch-Rezept Dinkelschrotbrot (Basisrezept) Ein vollwertiges Brot mit Biss. 01. April 2015 Buch-Rezept Dinkelschrotbrot (Sauerteigrezept) Ein kräftig-würziges, vollwertiges Brot mit Biss. 01. April 2015 Buch-Rezept 1 2
